Para la ensalada más sofisticada del verano sólo necesitas 2 ingredientes (y 3 minutos)

Bueno…dos ingredientes +  la decoración (osea…semillas olvidadas en algún cajón, o la típica cosa refrigerada a la que tengas que dar salida YA).

Si piensas serle infiel al gazpacho de brick (que ya va siendo hora) esta ensalada es perfecta, sobre todo si tienes invitados o quieres darle a tus cenas estivales un punto más sofisticado.

La receta que te proponemos es uno de esos descubrimientos de los que acabarás abusando. Acompáñala de una copa de rosé bien frío y casi sin quererlo te habrás convertido en epítome de la elegancia culinaria.

Así que sin más dilación, la receta:

 

Ingredientes (por persona)

 

mesa-blanca-ingredientes-ensalada

La base:

  • 1 remolacha mediana
  • Queso feta al gusto

La decoración:

  • Pipas de calabaza ( también puedes usar pistachos, pipas de girasol o lo que más te inspire en ese momento)
  • Brotes verdes

El aliño:

El combo aceite de oliva + vinagre balsámico le va perfecto, pero si quieres darle un toque más exótico, prueba mezclando:

  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Miel
  • Un chorrito de zumo de naranja
  • Sal
  • Pimienta

 

Modo de preparación

 

  1. Corta la remolacha en rodajas muy finas (tipo carpaccio)
  2. Distribuye por el plato
  3. Desmenuza el queso feta por encima
  4. Decora con las semillas, frutos secos y brotes verde
  5. Y aliña con la vinagreta

 

ensalada-mas-sofisticada-del-verano

El contraste entre el dulzor de la remolacha y la miel de la vinagreta, el ácido del jugo de naranja, el salado del queso y el crujiente de las semillas es exquisito.

Te llevará tan sólo tres minutos, así que…¡prométenos que lo probarás!

(Y no olvides meter el rosé en la nevera con un par de horas de antelación) 😉

 


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